Bolu’da Kurban Bayramı’na iki gün kala, vatandaşlar bıçakçıların kapısını çalmaya başladı. 25 yıllık bıçak ustası Arif Saka, bu dönemde özellikle kalitesiz bıçaklara ve tecrübesiz bileyicilere karşı önemli uyarılarda bulundu.
KALİTESİZ BICAKLARA DİKKAT
Bayram yaklaşırken bıçak ihtiyacı artarken, Saka, marketlerde satılan 100-120 lira aralığındaki bıçakların tenekeden yapıldığını ve bu bıçakların düzgün bir şekilde bilenemediğini belirtti. Ustaya göre, vatandaşlar bu tür ucuz bıçaklardan kesinlikle uzak durmalı ve kaliteli ürünler tercih etmelidir.
UZMAN BİLEYİCİLER SEÇİLMELİ
Bileme ücretinin 50 lira olduğunu ve arife günü gece yarısına kadar çalıştıklarını ifade eden Saka, bileme işleminin de ustalık gerektirdiğini vurguladı. “Bıçağı herkes bileyemez. Bileme işlemi sırasında bıçağın ağzı yanarsa, bir daha düzgün tutmaz. Bu yüzden vatandaşlarımız, işini iyi yapan bileyicilere gitmelidir,” dedi. Saka, bıçakların yüzeyinin sıfır gibi görünmesi ve jilet gibi kesmesi gerektiğini de ekledi.
