Zonguldak'ın Devrek ilçesinde, 1912 yılından bu yana meşe odunu ateşinde pişirilerek hazırlanan meşhur pekmezli Devrek simidi, Kurban Bayramı ile birlikte yoğun talep görüyor.
GURBETÇİLERİN VAZGEÇİLMEZİ
Tarihi simit fırınında bayram mesaisi başlarken, bu eşsiz lezzet Almanya ve Belçika gibi Avrupa ülkelerine de kargo ile ulaştırılıyor. Yöre halkı ve il dışından gelen ziyaretçiler, asırlık fırında üretilen simidi tatmak için sıraya giriyor. Özellikle yaz aylarında memleketlerine dönen gurbetçilerin tercihleri arasında yer alan pekmezli simit, ustalar tarafından titizlikle hazırlanıyor.
USTALARIN ÇABASI
19 yaşındaki usta Berat Dede, simidin yapım aşamalarını ve gördüğü ilgiyi şöyle anlattı: "Simidimiz ortalama 5-6 dakika içerisinde pişiyor. Tamamen odun ateşinde, meşe odununda pişiriyoruz. Şehir dışından gelen çok fazla müşterimiz oluyor. Özellikle gurbetçi zamanı geldiğinde yoğunluğumuz daha da artıyor". 26 yaşındaki usta Enes Dede ise Kurban Bayramı ile birlikte ilçedeki kalabalığın arttığını ve bu durumun fırına olan ilgiyi katladığını ifade etti. Dede, "Bayramda simide olan talep oldukça artacaktır. Bizler de elimizden geleni yaparak en iyi şekilde hizmet vermeye çalışacağız" dedi.
