Ramazan Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte Diyarbakır'da tatlıcılarda yoğunluk yaşanıyor. Özellikle tescilli kadayıf ve soğuk baklava, bayram sofralarının vazgeçilmezi haline geldi. Bu yoğun talebi karşılamak amacıyla kentteki bir pastanede vardiya sayısı üçe çıkarıldı.
Yoğun Talep Üretimi Artırdı
Diyarbakır'ın 41 yıllık markalarından Hacıbaba Pastaneleri Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Elaldı, bölgenin bir gastronomi ve tatlı merkezi olduğunu belirtti. Ramazan ayı, bayram ve tatlı kampanyalarının bir araya gelmesiyle büyük bir ilgi gördüklerini söyleyen Elaldı, halkın gösterdiği teveccühe teşekkür etti. Elaldı, "En iyisini en ucuza" sloganıyla yola devam ettiklerini vurgulayarak, kampanya döneminde üretimi artırdıklarını ve iki olan vardiyayı üçe çıkardıklarını ifade etti. Üç vardiya ile bayram hazırlıklarını ve siparişleri yetiştirmeye çalıştıklarını ekledi. Elaldı, diğer ürünlerin fiyatına kıyasla baklavayı daha uygun fiyata sunduklarını ve bunun kaliteden ödün vermek anlamına gelmediğini belirtti.
Türkiye Genelinden Sipariş Yağıyor
Sürümden kazanmaya odaklandıklarını dile getiren Elaldı, okulların tatil olması ve bayram arifesinde olmaları nedeniyle Türkiye'nin her yerinden sipariş aldıklarını söyledi. Özellikle kadayıf ve soğuk baklava çeşitlerine yoğun bir talep olduğunu belirtti. Baklava bölümü şefi Ali Kaya ise bayram hazırlıklarının aylar öncesinden başladığını ve siparişleri yetiştirmek için vardiyaların üçe çıktığını aktardı. En çok talep gören tescilli Diyarbakır kadayıfı ve soğuk baklavanın yanı sıra, indirimdeki cevizli baklavaların da büyük ilgi gördüğünü sözlerine ekledi.
