Domates, en çok tüketilen sebzeler arasında yer alıyor. Salatalardan soslara, çorbalardan yemeklere kadar pek çok tarifte kullanılan domates, vitamin ve lif açısından oldukça zengin bir besin olarak biliniyor.
Doğru tüketildiğinde vücuda pek çok fayda sağlayan domates, yanlış tüketildiğinde ise bazı sağlık sorunlarına yol açabiliyor.
Uzmanlara göre özellikle pişirme, saklama ve tüketim şekli domatesin sağlık üzerindeki etkisini doğrudan etkiliyor.
AÇ KARNA TÜKETMEK MİDEYİ RAHATSIZ EDEBİLİR
Çiğ domates bazı kişilerde sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkilere yol açabiliyor.
Özellikle reflü, mide ekşimesi veya gastrit problemi yaşayan kişilerin aç karna domates tüketirken dikkatli olmaları öneriliyor. Çünkü domates mide asidini artırarak yanma ve rahatsızlık hissine neden olabiliyor.
Uzmanlar, domatesin yemeklerle birlikte ya da pişmiş şekilde tüketilmesinin daha uygun olabileceğini belirtiyor.
DOMATESİ METAL BIÇAKLA DOĞRAMAK YAYGIN HATA
Domates tüketiminde yapılan hatalardan biri de metal bıçak kullanımı oluyor.
Domatesin içinde bulunan likopen ve C vitamini gibi önemli besin değerlerinin metale temas ettiğinde azalabileceği belirtiliyor. Bu nedenle domates doğramada seramik veya plastik bıçakların tercih edilmesi öneriliyor.
ÇÜRÜK DOMATESLER BAKTERİ TAŞIYABİLİR
Domates satın alırken üzerindeki siyah lekeler, çatlaklar veya çürüme belirtilerine dikkat edilmesi gerekiyor.
Bu tür domatesler zararlı bakteriler ve toksinler barındırabiliyor. Özellikle salmonella ve E. coli gibi bakteriler çürük domateslerde hızla çoğalabiliyor ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor.
UZUN SÜRE PİŞİRMEK VİTAMİNLERİ AZALTABİLİR
Domatesi uzun süre yüksek ısıda pişirmek de yaygın hatalar arasında yer alıyor.
Uzmanlar, yüksek ısıda uzun süre pişirilen domateslerde bazı vitamin ve antioksidanların azalabileceğini belirtiyor. Bu nedenle sos veya yemek hazırlanırken domatesin son aşamada eklenmesi tavsiye ediliyor.
