Konya’nın Hadim ilçesinde, teknolojinin tarımda yaygınlaşmasına rağmen, asırlık bir gelenek olan düvenle saman yapımı yaşatılmaya devam ediyor. İlçeye bağlı Gerez Mahallesi'nde çiftçiler, geçmişin izlerini taşıyan bu yöntemi hem verimlilik hem de kültürel değer açısından önemli buluyor.
Orta Toroslar’ın dar vadileri arasında yer alan bölgede, yaz aylarında orakla biçilen otlar kurutulduktan sonra düvenle ezilerek saman haline getiriliyor. Sabah erken saatlerde başlayan düven sürme işi, gün batımına kadar harman yerlerinde aralıksız devam ediyor.
Çiftçiler, yaklaşık iki ay boyunca güneşte kuruyan otları ya evlerinin damlarında ya da harmanlarda düvenle işliyor. Modern tarım makinelerine rağmen düvenle yapılan samanın hem daha yumuşak hem de hayvanlar için daha besleyici olduğu düşünülüyor.
Yıllardır bu yöntemle saman üretimi yapan Elvan Kılıç, "Yaz aylarında orakla kestiğimiz otları kurutup dama getiriyoruz. Ardından hayvanların yemesi için düvenle bu yöntemle samanı yapıyoruz. Eskiden hayvan 2 tane oluyordu. Şimdilerde tek hayvanla düven sürüyoruz. Hayvanlar patozdan yapılan saman yerine bizim bu düven samanını daha çok beğeniyor," dedi.
Bir diğer üretici Fatma Deniz ise bu yöntemin 50 yıldır sürdüğünü belirterek, “Dağda kuruttuğumuz otları getirip bu yöntemle saman yapıyoruz. Bu yöntemi 50 senedir devam ettiriyoruz. İmkanı olanlar yapıyor, olmayanlar yapmıyor,” şeklinde konuştu.
Düvenle saman yapımı, çocuklar için bir oyun, büyükler içinse emeğin simgesi olmaya devam ederken; Gerez Mahallesi’nde hem kültürel bir miras korunuyor hem de geleneksel tarımın değeri gelecek kuşaklara aktarılıyor.
