Elazığ'da, yerel lezzetlerden tulum peynirinin üretim süreci, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ekiplerinin sıkı denetimi altına alındı. Kentteki tulum peyniri üreten bir işletme, gıda güvenilirliği ve hijyen standartları açısından titiz bir incelemeye tabi tutuldu.
ÜRETİM SÜRECİ YAKINDAN İNLENDİ
Tarım ve Orman İl Müdürü Saadettin Taşkesen'in de bizzat katıldığı ziyaretlerde, peynir üretiminin her aşaması adım adım gözlemlendi. Kontrol görevlileri, işletmenin hijyen koşullarını, kullanılan malzemelerin kalitesini ve üretim faaliyetlerinin yürürlükteki yasal düzenlemelere ne kadar uyduğunu detaylı bir şekilde değerlendirdi. Amaç, tüketicilere sunulan ürünlerin hem lezzetli hem de güvenli olmasını sağlamak.
SEKTÖR TEMSİLCİLERİYLE BİLGİ ALIŞVERİŞİ
Denetimlerin yanı sıra, işletme yetkilileriyle de bir araya gelindi. Bu görüşmelerde, tulum peyniri üretimindeki güncel uygulamalar, kalite kontrol mekanizmaları ve genel olarak sektörün mevcut durumu hakkında kapsamlı bir fikir alışverişi yapıldı. Bu tür denetimlerin, yerel ürünlerin marka değerini yükseltmesi ve tüketicinin güvenini pekiştirmesi hedefleniyor.
