Erzincan'da kış mevsiminin gelmesiyle birlikte, tezgahlarda kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan lahanalar yerini aldı.
Kışın Habercisi Devasa Lahanalar
Devasa büyüklükteki lahanalar, 150 ile 200 TL arasında değişen fiyatlarla alıcı buluyor. Geniş ve kat kat yaprakları ile bilinen lahana, doğal yapısı ve uzun süre dayanıklılığı nedeniyle Erzincan'da sıkça tercih edilen bir kış sebzesi. Erzincan mutfağında lahana dolması, turşu ve çorbalar gibi birçok lezzetli yemeklerde kullanılıyor.
Erzincanlı Kadınların Mutfağının Vazgeçilmezi
Erzincanlı kadınların mutfaklarından eksik etmediği lahanalar, pazar tezgahlarında yemeklik ve turşuluk olarak ikiye ayrılıyor. Söğütlü köyünden lahanalar getiren bir esnaf, fiyatların 150 liradan başlayıp, lahananın büyüklüğüne göre 200 liraya kadar yükseldiğini belirtti. Üretim maliyetlerinin artmasına rağmen satış fiyatlarının geçen seneye göre aynı kaldığını söyleyen esnaf, vatandaşların fiyatlardan memnun olmadığını dile getirdi.
