Erzincan'ın Kemaliye ilçesindeki köylerde kış hazırlıkları tüm hızıyla sürüyor. Uzun ve soğuk kış gecelerine hazırlık yapan köylüler, bağ ve bahçelerinden topladıkları meyveleri kurutuyor.
Kışa Hazırlık
İncir, erik, şeftali, armut, elma ve üzümler özenle yıkanıp doğrandıktan sonra, köy evlerinin damlarında bezler üzerine seriliyor. Güneş altında kurumaya bırakılan meyveler, kış boyunca tüketilmek üzere saklanıyor. Üzümler ise farklı bir yöntemle işleniyor; kükürtlü suya batırılarak kuru üzüm haline getiriliyor veya sıkılıp suyu çıkarıldıktan sonra kaynatılarak cevizli ve bademli pestil yapılıyor.
Kışın Lezzetleri
Kurutulan meyveler, kış gecelerinde misafirlere ikram ediliyor. Fazla gelen meyveleri satan köylüler ise aile bütçelerine katkıda bulunuyor. Kadir Arslan, kışın soba başında misafirlerle sohbet ederken, yazın kuruttukları meyveleri çayla birlikte ikram ettiklerini belirtti.
