Kurban Bayramı'na yaklaşırken Kilis'te bıçak bileme işlemleri hız kazandı. Vatandaşlar, kurban kesiminde kullanacakları bıçaklarını bıçakçılara götürerek, bayram hazırlıklarını tamamlamaya çalışıyorlar.
SON GÜN YOĞUNLUĞU ARTIK BAŞLADI
Yaklaşık 6 yıldır bu mesleği icra eden Eyüp Kamil Kıdeyş, bayram öncesi bıçak bileme işlerinin her geçen gün arttığını belirtti. Özellikle son günlerde yoğunluğun zirveye ulaştığını ifade eden Kıdeyş, "İnsanlarımız genellikle son günü bekliyor. Biz istiyoruz ki herkes işini zamanında yapsın, fakat bazı vatandaşlarımız son günü tercih ediyor. Biz de elimizden geldiğince yardımcı olmaya çalışıyoruz" dedi.
TEKNOLOJİ VE GELENEĞİ BİRLEŞTİRİYORUZ
Kıdeyş, kullandıkları makinelerin özel olduğunu ve teknoloji ile geleneksel yöntemi bir araya getirdiklerini vurguladı. "Bu iş dededen miras değil ama dedem de bıçakçıydı. Biz biraz daha teknolojiyi takip ediyoruz ve dede mesleğini sürdürüyoruz" diyerek, işin zorluklarına da dikkat çekti. Dikkat gerektiren bir meslek olan bıçak bileme, Kıdeyş'in ifadesiyle "kolay bir iş değil". Müşterilerine bıçakların keskinliğini göstermek için testler yapan Kıdeyş, bu süreçte her yıl kendisine gelen bir müşterinin memnuniyetini dile getirmesinin kendisini mutlu ettiğini de belirtti.
