Kırklareli'nin Vize ilçesinde süt toplama tanklarına yönelik önemli denetimler gerçekleştirildi. Vize İlçe Tarım ve Orman Müdürü Zeynep Şeyda Gürsu'nun liderliğinde, teknik personel tarafından yapılan denetimlerde çiğ sütün güvenilir şekilde üretilmesi, muhafazası ve piyasaya arzı ile gıda işletmelerinin hijyen ve teknik şartlara uygunluğu kontrol edildi.
DENETİM KAPSAMINDAKİ KRİTERLER
Denetim ekibi, süt toplama tanklarının gıda ile temasa uygun malzemeden yapılıp yapılmadığına ve tankların kolay temizlenebilir ve dezenfekte edilebilir olup olmadığına dikkat etti. Ayrıca, temizlik ve dezenfeksiyon kayıtları, haşere ile çevresel bulaşma riskleri, çiğ sütün +4 °C veya altında muhafaza edilip edilmediği gibi önemli kriterler de gözden geçirildi.
SICAKLIK ÖLÇÜMÜ VE KAYIT SİSTEMİ
Ekipler, süt tanklarında sıcaklık ölçer ve kayıt sisteminin bulunup bulunmadığını, sütün başka maddelerle bulaşma riskinin önlenip önlenmediğini ve tankların yalnızca süt için kullanılıp kullanılmadığını da kontrol etti. Bu denetimlerin, süt kalitesini artırmayı ve tüketici sağlığını korumayı amaçladığı belirtildi.
