İki çocuk annesi Bursa, çocuklarının eğitim masraflarını karşılamak ve ev taksitlerini ödemek amacıyla başladığı bu zorlu meslek yolculuğunu, azim ve özveriyle başarı hikâyesine dönüştürdü. Mahallelerindeki küçük bir fırında temizlik personeli olarak işe başlayan Bursa, zamanla işin mutfağına girdi, tırnakta çalıştı ve ardından küreğe geçerek etli ekmek yapmayı öğrendi.
"Ustalık çıraklıkla başlar"
10 yıllık ustalığını “adım adım inşa ettim” sözleriyle anlatan Neriman Gülhan Bursa, şunları söyledi:
“20 yıllık iş hayatımız var ama 10 yılı bu işle geçti. Başlangıçta tedirgindim. Tırnak dediğimiz tezgahta çalıştım. ‘Küreği kaldırabilir miyim, hamuru atabilir miyim?’ diye çok düşündüm. Ama zamanla öğrendim. Şimdi hem ustayım hem işletme sahibiyim. Klasik bir söz vardır ya; çıraklığını yapmadığın bir işin ustası olamazsın... İşte tam olarak öyle oldu.”
Kadın eliyle etli ekmek
Konya gibi etli ekmeğiyle özdeşleşmiş bir şehirde kadın usta olarak bu mesleği yürütmenin ayrı bir gurur verdiğini belirten Bursa, sözlerini şöyle sürdürdü:
“Yıllar önce oğlumun dershane taksitini ödemekte zorlandık. Komşumuz, ‘Bir yere temizlikçi alınıyor’ deyince tereddütle girdim. Ama kadın isterse her şeyi başarır. Hem temizliği hem hijyeni önemseyerek çalıştım. Bu işe kalbimi koydum. Şimdi hem kadın usta hem de işletme sahibiyim. Büyük sermayelerle bir yer açabilirsin ama benim farkım çıraklıktan gelmem. Tüm süreçleri yaşayarak geldim.”
“Kadın isterse her şeyi başarır”
Başarı hikâyesini dürüst çalışmaya ve yılmamaya bağlayan Neriman usta, kadınların her işin üstesinden gelebileceğine inanıyor:
“Kadın yeter ki istesin. Başarmayacağı, yapamayacağı hiçbir şey yok. Önemli olan gerçekten inanmak ve emek vermek. Ben bu yola kalbimi koydum, şimdi karşılığını alıyorum.”
