Proje çerçevesinde Büyükoba Mahallesi’nde üretilen doğal peynirler, kooperatif raflarında satışa sunuldu.
Büyükoba Mahallesi’nin zengin ve endemik bitki örtüsünden beslenen hayvanların sütünden elde edilen peynirler, tamamen doğal yöntemlerle üretiliyor. Bölgeye özgü aromasıyla dikkat çeken ürünler, “Yörükobalı” markasıyla tüketiciye ulaştırılmaya başlandı.
DOĞAL ÜRETİM, DOĞAL OLGUNLAŞMA
Üretilen peynirlerin, üretim sürecinin ardından Gökçeyurt Mahallesi’ndeki doğal ortamlarda dinlendirilerek olgunlaştırıldığı belirtildi. Doğal bakteriler sayesinde ürünlerin kendine has aroma ve lezzet kazandığı ifade edildi. Bu yöntemin, hem ürün kalitesini artırdığı hem de geleneksel üretim anlayışını güçlendirdiği kaydedildi.
“KIRSAL KALKINMANIN MEYVESİNİ TOPLUYORUZ”
Proje sorumlusu Abdullah Altan, KOP kapsamında kırsal kalkınmayı destekleyen projelerin meyvesini vermeye başladığını belirterek, Büyükoba’da üretilen peynirlerin tamamen doğal ortamda yetişen hayvanların sütünden elde edildiğini söyledi.
Altan, amaçlarının hem bölge ekonomisine katkı sağlamak hem de yerel ürünleri markalaştırarak daha geniş pazarlara ulaştırmak olduğunu dile getirdi.
Büyükoba Mahallesi Kalkınma Kooperatifi Başkanı Fikret Çoban ise kooperatif sayesinde üreticilerin emeğinin karşılığını almaya başladığını ifade ederek, “Yörükobalı” markasını daha geniş kitlelere ulaştırmayı hedeflediklerini söyledi.
Gökçeyurt Mahalle Muhtarı Mükremin Özdemir de doğal ortamda gerçekleştirilen olgunlaştırma sürecinin ürün kalitesine önemli katkı sunduğunu vurguladı.
İlçe Tarım ve Orman Müdürü Veli Uğur ise KOP destekli projenin bölge tarımına ve hayvancılığına önemli katkılar sağlayacağını belirterek, yerel üretimin desteklenmeye devam edeceğini kaydetti.
KOP destekli proje ile birlikte Büyükoba’da hem üretim hem de istihdamın artması beklenirken, doğal ve katma değerli ürünlerin pazara sunulmasıyla Ilgın ekonomisine önemli katkı sağlanması hedefleniyor.
