MADO, Anadolu'nun kadim lezzetlerinden biri olan salebe dair yaklaşımını 'Salep Manifestosu' adı altında kamuoyuyla paylaştı. Manifestoda, salebin sadece bir içecek değil, aynı zamanda bir kültürel miras olduğu, doğaya saygı ve sürdürülebilir üretim ilkeleriyle harmanlandığı vurgulandı. Şirket, salebin Toroslar'ın eteklerinde yetişen orkide köklerinden elde edildiğini hatırlatarak, her fincanın bu coğrafyanın belleğini taşıdığını ifade etti.
SÜRDÜRÜLEBİLİR ÜRETİM VE KÜLTÜREL MİRAS
MADO, salebi yalnızca bir ürün olarak değil, kültürel bir miras olarak ele aldığını belirtti. Bu kapsamda, Türkiye'de tescilli salep yetiştiriciliği yapan ilk markalardan biri olduğu, kendi tarlalarında üretim yaptığı ve orkide koruma projeleri yürüttüğü açıklandı. Salep üreticilerine alım garantisi sunarak sürdürülebilir tarımı desteklediği, ayrıca Tarım ve Orman Bakanlığı ile üniversitelerle iş birlikleri gerçekleştirdiği kaydedildi. Salep çalıştayları ve farkındalık programlarıyla üreticiler, öğrenciler ve kamuoyunun bilgilendirildiği ifade edildi.
KATKISIZ ÜRETİM VE GELENEKSEL YÖNTEMLER
Doğallık ve saflık başlığı altında, ürünlerde katkı maddesi ve sentetik aroma kullanılmadığı belirtilirken, salep orkidesinin doğadaki dengesini korumak için kontrollü kök kullanımı ve sürdürülebilir hasat uygulamalarının hayata geçirildiği bildirildi. Manifestoda, gerçek salebin sabır ve ustalık gerektirdiği vurgulandı. MADO, üretim sürecinde geleneksel yöntemlerin çağdaş tekniklerle birleştirildiğini, her aşamanın deneyimli ustalar tarafından denetlendiğini açıkladı. Salep kıvamı ve aromasının nesiller boyu korunan orijinal MADO reçetesiyle sağlandığı, bu bilgi birikiminin usta-çırak eğitim programlarıyla aktarıldığı kaydedildi.
HER MEVSİM SALEP VİZYONU
MADO, salebi yalnızca kış mevsimiyle sınırlamadığına dikkat çekti. Türkiye'de soğuk salep ürününü ilk kez ticarileştiren marka olduğu hatırlatılarak, soğuk salep ve incirli, Antep fıstıklı, Türk kahveli gibi yeni çeşitlerle genç neslin damak zevkine hitap edildiği ifade edildi. 'Her Mevsim Salep' vizyonu doğrultusunda global lansmanlar gerçekleştirildiği bildirildi. Şirket, Salep Manifestosu kapsamında salebi çeşitlendirmeyi, geliştirmeyi ve yeniliklerle zenginleştirmeyi sürdüreceğini açıkladı. Soğuk salep çeşitleri ve farklı tat kombinasyonlarıyla salebin geleceğin içeceği haline getirilmesinin hedeflendiği belirtilirken, salebin Türk mutfak kültürünün evrensel elçisi olarak dünyaya tanıtılacağı vurgulandı. Orkide koruma ve sürdürülebilirlik konusunda da daha kapsamlı adımlar atılacağı ifade edildi.
