Ankara'nın Altınköy Açık Hava Müzesi'nde, Osmaniye'nin dağlarından getirilen salep bitkisi hiçbir katkı maddesi kullanılmadan işleniyor ve müzedeki ineklerden sağılan taze sütle birleştirilerek soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetine dönüştürülüyor.
DOĞAL YAŞAMIN İÇİNDE BİR MÜZE DENEYİMİ
Altındağ Belediyesi tarafından köy hayatını anlatmak amacıyla kurulan Altınköy Açık Hava Müzesi, 1500 dönüm arazi üzerinde yer alıyor. Müzede yel değirmeni, asma köprü, bakkal, gül bahçesi ve tarihi evler gibi yapıların yanı sıra keklik, kaz, tavus kuşu, ceylan ve inek gibi çok sayıda hayvan bulunuyor. Bu özellikleriyle doğal yaşamı yerinde deneyimlemek isteyen binlerce ziyaretçiyi ağırlıyor.
GELENEKSEL USULLERLE SALEBI HAZIRLAMA SÜRECİ
Sert yapısıyla bilinen salep bitkisi önce toz haline getiriliyor, ardından müzedeki mandırada yetişen ineklerden her gün özenle sağılan taze sütle harmanlanıyor. Karışım, bir sobanın üzerindeki kazanda aralıksız kaynatılıp karıştırılarak hazır hale getiriliyor. İçerisine hiçbir kimyasal veya fabrikasyon madde eklenmeyen salebin tortu bırakmaması için özenle hazırlanıyor.
ZİYARETÇİLERLE BULUŞMA ANI
Hazırlanan katkısız salep, müzenin meydanındaki 'Köy Kahvesi' önünde bulunan salep semaverinde ziyaretçilere sunuluyor. Altınköy Açık Hava Müzesi Müdürü Dilek Kara Yılmaz, kasım ayının ilk haftasından itibaren salebi vatandaşlarla buluşturduklarını ve müzenin kış aylarının vazgeçilmez lezzetini deneyimlemek isteyen herkesi beklediklerini belirtiyor.
