Niğde Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, yaklaşan Ramazan ayı öncesinde kentteki fırıncıları bilgilendirmek amacıyla kapsamlı bir hijyen eğitimi düzenledi. Niğde Esnaf ve Sanatkârlar Odası'nda gerçekleştirilen toplantıda, halk sağlığının korunması ve güvenilir gıda tedarikinin sağlanması için hijyen kurallarına uyulmasının önemi vurgulandı.
SAĞLIKLI EKMEK İÇİN HİJYEN ŞART
Toplantıya Tarım ve Orman İl Müdürü Furkan Mete, Fırıncılar Odası Başkanı İsmail Güçlü ve çok sayıda fırıncı katıldı. Gıda mühendisleri tarafından verilen eğitimde, üretim alanlarının temizliği, personel hijyeni, ekipman dezenfeksiyonu ve yasal düzenlemelere uyum gibi konular ele alındı. İl Müdürü Furkan Mete, ekmeğin toplumdaki önemine dikkat çekerek, hijyenin hem halk sağlığı hem de mesleki itibar açısından taşıdığı değeri belirtti. Mete, geçen yıl yapılan denetimlerde 100 fırının 208 kez kontrol edildiğini ve 12 işletmeye idari yaptırım uygulandığını, ancak temel hedefin cezalandırmak değil, üretimin güvenli ve hijyenik koşullarda devamını sağlamak olduğunu ifade etti.
DENETİMLER VE EĞİTİMİN İÇERİĞİ
Mete, verilen eğitimin içeriği hakkında da bilgi vererek, üretim alanlarında hijyen uygulamaları, personel hijyeni, ekipman temizliği ve mevzuat çerçevesinde dikkat edilmesi gereken noktaların detaylı olarak aktarılacağını söyledi. Özellikle Ramazan ayında artan ekmek ve unlu mamul tüketimine paralel olarak, üretimden satışa kadar her aşamada hijyen kurallarına titizlikle uyulması gerektiği üzerinde duruldu. Eğitim sonunda fırıncılar, mevzuat ve hijyen uygulamaları konusunda bilgilendirilirken, vatandaşlara sağlıklı ve güvenilir ekmek sunmanın sorumluluğu bir kez daha hatırlatıldı.
