Yaz mevsiminin kapıyı çalmasıyla birlikte artan sıcaklıklar, beslenme alışkanlıklarımızda da değişiklik yapmayı gerektiriyor. Bursa İl Sağlık Müdürlüğü bünyesindeki Nilüfer Sağlık Hayat Merkezi'nden Diyetisyen Tuğçe Ünal, sıcak havalarda sağlığı korumak, doğru beslenmek ve gıda güvenliğini sağlamak için önemli tavsiyelerde bulundu.
Sıvı Tüketimi ve Doğru Alternatifler
Diyetisyen Ünal, yaz aylarında vücudun sıvı ve mineral kaybının arttığını vurgulayarak, yetişkinler için günlük 2 ila 2,5 litre su tüketimini önerdi. Bu miktarın, kişinin çalışma koşulları, terleme durumu ve spor yapma alışkanlığına göre artırılabileceğini belirtti. Sıvı ihtiyacını karşılamak için şekersiz komposto, ayran ve maden suyu gibi alternatiflerin tercih edilebileceğini ancak gazlı içeceklerin kesinlikle su yerine geçmediğini ve sağlıklı beslenmede yerinin olmadığını ifade etti.
Dört Yapraklı Yonca Modeli ve Yaz Hataları
Sağlıklı beslenmenin temelini oluşturan ve et, tahıllar, süt ürünleri ile sebze-meyvelerden oluşan '4 yapraklı yonca' modeline dikkat çeken Ünal, her öğünde bu gruplardan en az üçünün bulunması gerektiğini söyledi. Yaz aylarında sıkça yapılan bir hatanın, öğünleri sadece meyve gibi tek bir besin grubuyla geçiştirmek olduğunu belirten Ünal, bu durumun kan şekerinde dalgalanmalara ve kilo artışına yol açabileceği uyarısında bulundu. Ayrıca, hafif beslenme uğruna protein ihtiyacının göz ardı edilmesinin kas kaybına neden olabileceğini ekledi.
Gıda Güvenliği ve Muhafaza Yöntemleri
Yaz aylarında gıda zehirlenmelerinin artabileceğine dikkat çeken Diyetisyen Ünal, açıkta satılan ve hijyeninden emin olunmayan gıdalardan uzak durulması gerektiğini vurguladı. Marketten alınan soğuk ürünlerin, en geç bir saat içinde buzdolabına konulması gerektiğini belirten Ünal, pişirme yöntemlerinde ise yağda kızartma yerine fırınlama, ızgara veya buharda pişirmeyi önerdi. Yemeklerin günlük olarak taze pişirilmesi ve artan yemeklerin oda ısısına geldikten sonra en geç yarım saat içinde buzdolabına kaldırılması gerektiğini söyledi. Ünal, vatandaşların Bursa'daki 14 sağlıklı hayat merkezinde diyetisyen danışmanlığı gibi birçok hizmetten ücretsiz yararlanabileceğini de sözlerine ekledi.
