Sivas’ta soğuyan havalarla birlikte, bağışıklığı güçlendirdiği bilinen sakatat ürünlerine olan ilgi artış gösterdi. A vitamini, B vitaminleri, demir, çinko, fosfor ve potasyum gibi mineraller bakımından zengin olan sakatatlar, kış aylarında özellikle tercih edilen gıdalar arasında yer alıyor.
Kuzu kelle, paça, işkembe, ciğer, böbrek ve pöç gibi sakatatlar, marketlerde ve kasaplarda yoğun talep görüyor. Uzman Diyetisyen Gülsüm Hazman, sakatatın düzenli tüketilmesinin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini belirterek, aşırıya kaçılmaması gerektiğini, aksi takdirde obeziteye yol açabileceğini ifade etti.
"Sakatat Sağlık İçin Faydalıdır"
Uzman Diyetisyen Hazman, kış aylarında düzenli sakatat tüketiminin bağışıklığı desteklediğini vurguladı. “Sakatatlar, demir ve B vitamini açısından zengin olup, özellikle anemi gibi rahatsızlıklara iyi gelir. Ayrıca unutkanlığa karşı faydalıdır ve B12 takviyesi sağlar. Sakatatları çocuklar için de öneriyorum çünkü konsantrasyonlarını artırır.
Soğuk kış aylarında ise bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı korur. Ancak, yüksek yağ içeriği nedeniyle bazı sağlık sorunları olanlar, örneğin gut, tansiyon veya kolesterol rahatsızlığı yaşayanlar sakatattan kaçınmalıdır” dedi.
"Kış Aylarında Talep Zirveye Çıkıyor"
Sivas'ta kasaplık yapan Adem Yıldırım ise, kışın sakatat talebinin arttığını ve bu dönemde yoğunluk yaşandığını belirterek, “Soğuk hava koşulları nedeniyle sakatat, Sivas’ta oldukça tercih ediliyor. Hem faydalı olması hem de soğuk havalara karşı vücuda güç vermesi nedeniyle talep artıyor.
Ancak yoğun ilgi nedeniyle yetiştirmekte zorlanıyoruz. Paça, işkembe, böbrek, ciğer gibi ürünler Sivas’ın önemli gıda maddelerinden biri oldu” dedi.
