Şırnak'ın İdil ilçesinde, 2 bin yıllık tarihi bir mağara, modern bir mantar üretim tesisine dönüştürüldü. Yer üstündeki geleneksel taş evlerin yanı sıra, yer altında bulunan bu doğal ve tarihi mekan, organik mantar yetiştiriciliği için benzersiz bir alan sunuyor. Bu yenilikçi yaklaşımla, doğal mağaranın 200 metrekarelik alanında aylık 3 ton kadar organik mantar elde ediliyor.
Tarihi Miras Üretime Kazandırıldı
İdil ilçesine bağlı Yazman köyünde yaşayan Nuri Temiz, ailesinin dedelerinden kalan ve yaklaşık 2 bin yıllık bir geçmişe sahip olan mağarayı değerlendirme kararı aldı. Kendi imkanlarıyla ve aile desteğiyle kurduğu sistem sayesinde, mağaranın içinde 84 üretim masasıyla kültür mantarı yetiştiriciliğine başlayan Temiz ailesi, ayda ortalama 3 ton mantar hasat ediyor. Nuri Temiz, bu projenin köydeki diğer doğal mağaralara da örnek olmasını ve İdil'i bölgenin mantar üretim merkezi haline getirmeyi hedefliyor.
Gelecek Vizyonu ve Destek Talebi
Nuri Temiz, mağaranın ilk başta dedesinin yaşadığı bir alan olduğunu belirterek, burayı nasıl değerlendirebileceği üzerine araştırmalar yaptığını ve kültür mantarı yetiştiriciliği fikrinin bu araştırmalar sonucunda ortaya çıktığını söyledi. Gerekli eğitimleri aldığını ve projesinin başarılı olduğunu ifade eden Temiz, "Burası 200 metrekarelik bir alandı. 21 adet rafım, 84 yataktan oluşuyor. Ayda bir yaptığımız hasatla birlikte 3 ton mantar elde ediyoruz. Hedefim daha büyük tesisler kurmaktır. Köyümüzde onlarca doğal mağara var. bu mağaralarda da destek alırsak, tesislerimizi geliştireceğiz. Kurulum aşamasında hiçbir yerden destek almadık, kendi öz kaynaklarımız ile yaptık. Ama köydeki diğer mağaraları da değerlendirirsek, çeşitli kurumlara destek için başvuru yapacağız" dedi. Baba Yakup Temiz ise, oğlunun talebi üzerine dededen kalan mağarayı böyle bir tesise dönüştürdüklerini ve Şırnak'ta ilk defa bir mağarada mantar üretimini kendilerinin başlattığını belirtti. Şu anda mantarlarını İdil ve çevre ilçelere dağıttıklarını, gelecek hedeflerinin ise yurt içi ve yurt dışı satışlar olduğunu ekledi.
