Tarsus'un tescilli ürünü ve bereketin simgesi olan Sarıulak Zeytini, bu yıl ikincisi düzenlenen Uluslararası Tarsus Sarıulak Zeytin Festivali ile kutlanıyor. Kubat Paşa Medresesi'nde başlayan festival, yöresel lezzetlerden atölyelere, söyleşilerden konserlere kadar zengin içeriğiyle Tarsusluları ve şehre gelen misafirleri bir araya getiriyor.
Sarıulak'ın Kültürel ve Ekonomik Önemi
Festivalin açılış konuşmasını yapan Tarsus Belediye Başkanı Ali Boltaç, Sarıulak zeytininin Tarsus'un kültürel kimliği ve hafızası olduğunu vurguladı. Boltaç, "Sarıulak zeytini, sofralarımıza lezzet katan bir ürün olmanın çok ötesinde; bu toprakların hafızası, üreticimizin alın teri ve Tarsus’un kültürel kimliğinin en güçlü simgelerinden biridir. Zeytin yalnızca Tarsus’un değil, insanlığın ortak mirasıdır." ifadelerini kullandı. Festivalin, üreticilerin emeğini görünür kılmak, köylünün sabrını, toprağın bereketini ve emeğin kutsallığını yüceltmek amacıyla düzenlendiğini belirtti. Boltaç, Sarıulak'ın her tanesinin bu topraklarda yeşeren umudun sembolü olduğunu ve birlikte atılan her adımın Tarsus'un geleceğini daha güçlü, daha bereketli ve daha görünür kılacağını sözlerine ekledi.
Festival Programı ve Zeytinin Özellikleri
Festivalin ilk gününde Tarsuslu sanatçı Ramazan Koçak, yerel ezgiler ve ‘Çalgı Sohbeti’ programıyla sahne aldı. Protokol üyeleri stantları gezerek üreticilerle sohbet etti ve Sarıulak zeytininden yapılan tatlıların tadına baktı. Binlerce yıllık zeytin geleneğinin bir parçası olan Sarıulak, ilaçsız ve temiz tarım yöntemleriyle yetiştirilmesi, kendine özgü aroması ve dayanıklılığıyla öne çıkıyor. Türkiye'nin dört bir yanından gelen misafirler, festival boyunca Sarıulak'ın eşsiz lezzetini tatma ve üreticilerle buluşma fırsatı buluyor.
Festivalin Devamı ve Kapanış Tarihi
Uluslararası Tarsus Sarıulak Zeytin Festivali, yöresel tatlardan konserlere uzanan zengin programıyla hem Tarsuslulara hem de kente gelen misafirlere unutulmaz anlar yaşatmaya devam ediyor. Festival, 5 Ekim tarihine kadar Kubat Paşa Medresesi’nde ziyaretçilerini ağırlayacak.
