Yüzyıllar öncesine uzanan Türk mutfak kültürünü aynı sofrada buluşturan Turan Yemekleri Günü, 3 Mayıs’ta Üsküdar’da bulunan Kadim Kahve'nin ev sahipliğinde yoğun bir katılımla gerçekleştirildi.
KADİM TARİFLER VE KÜLTÜREL MİRAS
Bu etkinlik, kadim tarifleri ve kültürel mirası yeniden hatırlatarak zenginliği geleceğe taşımayı amaçlıyor. MYK Gastro Arena Eğitmen Şefi Erkan Kıyıcıoğlu, Şef İbrahim Halil Öner ve Kadim Kahve Pasta İmalat Şefi Esra Meral tarafından özenle hazırlanan Turan yemekleri, katılımcılardan büyük beğeni topladı. Türk mutfağının köklü geçmişi, bu organizasyon sayesinde yeniden canlanarak, geçmişin tadını günümüze taşımış oldu.
GASTRONOMİ İLE KÜLTÜREL MİRAS
Etkinlik, Türk Devletleri Teşkilatı üyeleri ve gözlemci ülkelerle birlikte, tarihteki 16 Büyük Türk Devleti’nden ilham alınarak düzenlendi. Geniş Türk coğrafyasının ortak kültürel değerleri, mutfak üzerinden yeniden hatırlatıldı. Üsküdar'daki Kadim Kahve'de sunulan Nevruz Çorbası, Bavırsak, Bal Bavır, Kremalı Dana Ciğer Kavurması ve Beş Parmak gibi yemekler, geçmişten gelen tatları misafirlere sundu.
KÜLTÜRÜ YAŞATMAK İÇİN BİR ARAYA GELDİLER
Kadim Kahve Yönetim Kurulu Başkan Vekili Abdullah Gölbaşı, Türk mutfağının asırlardır yaşatılan kültürünü görünür kılmayı hedeflediklerini belirterek, "Yemek kültürü, milletlerin hafızasıdır. Biz de bu hafızayı yaşatmak için bu organizasyonu gelenekselleştirmeyi amaçlıyoruz," dedi. Etkinlik, Türk yemek kültürünün tanınmasına katkı sağlarken, kadim tariflerin korunması ve yaşatılması konusunda farkındalık oluşturdu. Kadim Kahve Mutfak Danışmanı Erkan Kıyıcıoğlu, bu etkinliğin Türk coğrafyalarındaki yemekleri tanıtmak için önemli bir fırsat sunduğunu ifade etti.
