Sinop Üniversitesi tarafından gerçekleştirilen 'Geçmişten Geleceğe Gençlik Köprüsü' projesi çerçevesinde düzenlenen etkinlikte, Türk mutfağının tarihi ve göçlerle şekillenen lezzetleri ön plana çıktı.
TÜRK DÜNYASI'NIN ORTAK MUTFAK KÜLTÜRÜ
Sinop Üniversitesi Türk Dünyası ve Tarihi Öğrenci Topluluğu ile Sinop Mübadele ve Balkan Halkları Kültür Araştırmaları ve Dayanışma Derneği iş birliğiyle gerçekleştirilen programda, Türk mutfak kültürünün gelişimi akademik ve uygulamalı olarak tanıtıldı. Etkinliğin ana sunumunu gerçekleştiren Doç. Dr. Emrah Örgün, Orta Asya'dan Balkanlara uzanan süreçte yiyeceklerin evrimini katılımcılara aktardı.
GELENEKSEL LEZZETLERİN TADIMI
Etkinlikte, Sinop Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri tarafından hazırlanan geleneksel Özbek pilavı ve özel şerbet büyük ilgi gördü. Ayrıca, Mübadele Derneği üyesi Sevgi Aral tarafından sunulan mısır unu helvası ile yöreye özgü 'sirke soğukluğu' da katılımcılar tarafından beğenildi. İki kültürün lezzetleri aynı sofrada buluşarak, Türk dünyasının zengin mutfak mirasını gözler önüne serdi. Etkinliğe Sinop Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Rıza Bayrak, Sinop Mübadele ve Balkan Halkları Derneği Başkanı Kenan Aral, TÜRKAV Sinop İl Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Ersin Arslan ve birçok akademisyen katıldı. Etkinlik sonunda, Kenan Aral, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Rıza Bayrak ve Doç. Dr. Emrah Örgün'e bölge kültürünü ele alan 'Balkan ve Rumeli Lezzetleri' kitabını hediye etti.
