İzmir, zeytin ve zeytinyağı sektörünün nabzını tutacak dev bir organizasyona ev sahipliği yapıyor. İzmir Büyükşehir Belediyesi ve İZFAŞ iş birliğiyle düzenlenen Olivtech-12. Zeytin, Zeytinyağı Teknolojileri Fuarı, 30 Nisan Salı günü kapılarını aralıyor. İzmir Fuar Alanı'nda 2 Mayıs Perşembe gününe kadar sürecek olan bu önemli etkinlik, C Hol'de ziyaretçilerini ağırlayacak.
SEKTÖRÜN TÜM PAYDAŞLARI BİR ARADA
Olivtech, sadece ticari bir platform olmanın ötesinde, sektörün tüm paydaşlarını bir araya getirerek bilgi ve tecrübe paylaşımına olanak tanıyacak. Fuar, zeytinin bahçedeki üretiminden sofralara uzanan tüm aşamalarını kapsayan geniş bir yelpazede faaliyet gösteren üreticileri, teknoloji sağlayıcılarını ve sektör profesyonellerini buluşturmayı hedefliyor. Bu yıl 85 üretici firmanın katılımıyla gerçekleşecek fuarda, Türkiye'nin 19 farklı şehrinden gelen katılımcıların yanı sıra Almanya, Fransa, İsveç, Kanada ve Libya gibi ülkelerden de üreticiler yer alacak. Zeytin ve zeytinyağının yanı sıra süt ürünleri, şarap ve tarım teknolojileri gibi alanlara da odaklanılacak olan Olivtech, katılımcılara güncel trendleri takip etme, yeni iş bağlantıları kurma ve sektörel gelişmelere dair kapsamlı bir bakış açısı kazanma imkanı sunacak. Fuarı, Türkiye'nin yanı sıra Balkanlar, Avrupa, Orta Doğu ve Kuzey Afrika'dan da çok sayıda sektör profesyonelinin ziyaret etmesi bekleniyor.
GASTRONOMİDEN TEKNOLOJİYE ZENGİN BİR PROGRAM
Olivtech, zengin etkinlik programıyla da dikkat çekecek. Söyleşiler, mutfak atölyeleri, tadım etkinlikleri, makine tanıtımları ve deneyim alanları gibi çeşitli etkinlikler, üretimden tüketime uzanan süreci farklı başlıklar altında ele alacak. Tarımda dönüşüm, gıdada kalite, üretim süreçleri, markalaşma, sürdürülebilirlik, değer zinciri, tüketim alışkanlıkları ve gastronomi gibi konuların masaya yatırılacağı fuar programı, sektörün güncel dinamiklerine ışık tutacak. Üniversiteler, kamu kurumları ve sektör temsilcilerinin iş birliğiyle hazırlanan program kapsamında, İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı da önemli katkılarda bulundu. Fuarın ilk günü olan 30 Nisan'da saat 11.00'deki açılış töreni ve ardından başlayacak panellerle fuar start alacak. Özellikle "Türkiye'de zenginliği yerin altında aramayın: En büyük zenginliğimiz yeşil altın zeytin" başlıklı panel, sektörün geleceğine dair önemli değerlendirmelere sahne olacak. Fuar boyunca düzenlenecek mutfak atölyelerinde, alanında uzman şefler Ege ve İzmir mutfağının eşsiz lezzetlerini ziyaretçilerle paylaşacak. Ayrıca, üniversitelerle iş birliğiyle hazırlanan zeytinyağı ve peynir tadımları, "Olivbar" alanı ve zeytinin yolculuğunu anlatan "Köstem Zeytinyağı Müzesi" özel seçkisi de ziyaretçilere sunulacak.
