Karaman'ın Ermenek ilçesine bağlı Güneyyurt beldesinde, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumundan (TKDK) yüzde 65 hibe desteği alan Şerafettin Uyar, 2022 yılında zeytinyağı sıkım tesisi kurarak faaliyete geçirdi. 66 yaşındaki Uyar, bölgedeki üreticilerin işini kolaylaştırmak amacıyla bu tesisi hayata geçirdiğini belirtti.
ESKİDEN 110 KİLOMETRE YOL KATETMEK ZORUNDAYDIK
Uyar, AA muhabirine yaptığı açıklamada, beldede yaklaşık 15 yıldır zeytin yetiştiriciliği yapıldığını ve üretimin her geçen gün arttığını ifade etti. Geçmişte üreticilerin zeytin sıktırmak için 110 kilometre yol gidip üç gün sıra beklemek zorunda kaldığını, 20 litre yağ üretip 10 litresini yol masrafına harcadıklarını anlatan Uyar, "Burada 2 saatte sıktırıp gidiyorlar. Tesisi vatandaşa hizmet etmem için yaptım ve çok gururluyum" dedi.
GÜNDE 80 TON ZEYTİN İŞLENEBİLİYOR
Uyar, tesiste soğuk sıkım da yapabildiklerini ve zeytinyağında kaliteyi belirleyen asit oranlarının oldukça düşük olduğunu aktardı. Tesisin günde 80 ton zeytin işleme kapasitesine sahip olduğunu belirten Uyar, ileride ikinci bir makine almayı planladığını ve amacının bölgenin yağını sadece Türkiye'de değil, dünyada tanıtmak olduğunu söyledi.
ZEYTİNCİLİKTE İVMELENME YAŞANIYOR
TKDK Karaman Koordinatörü Dr. Özgür Öztürk ise bölgenin dağlık yapısı nedeniyle tarımsal üretimin kısıtlı olduğunu dile getirdi. Tesis sayesinde küçük arazilere zeytin fidanları dikilerek birim alandan yüksek verim elde edildiğini ifade eden Öztürk, "Üreticilerimizin kazançları artırılarak zeytincilikte ivmelenme gerçekleşti. Burada 1100 rakımda zeytin üretimi yapılıyor. Bu, zeytin yetiştiriciliği açısından ekstrem bir durum" şeklinde konuştu.
