Karabük'ün kendine has aromasıyla bilinen ve Avrupa Birliği (AB) tarafından coğrafi işaret tesciliyle taçlandırılan Yenice ıhlamur balının hasat sezonu, arıcıların yoğun çalışmalarıyla başladı. İlçeye bağlı Kuzdağ köyünde, 41 yıldır arıcılıkla uğraşan 62 yaşındaki İsmet Karakırık'ın işletmesinde gerçekleştirilen hasat etkinliği, bu değerli ürünün tanıtımına da vesile oldu.
YENİCE BALININ COĞRAFİ İŞARET DEĞERİ
Yenice Kaymakamı Mert Can Çanga, etkinlikte yaptığı konuşmada, Yenice ıhlamur balının sadece Türkiye'de değil, uluslararası alanda da tanındığını vurguladı. Türkiye'nin bal kategorisinde ikinci coğrafi işaret tescilli ürünü olan Yenice ıhlamur balının, ilçenin katma değeri yüksek ürünleri arasında önemli bir yere sahip olduğunu belirten Çanga, bu tür ürünlerle ilçede daha nice başarılı işlere imza atılacağının altını çizdi. İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder de, Türkiye genelinde coğrafi işaret tesciline sahip 43 üründen birinin Yenice ıhlamur balı olduğunu hatırlatarak, ilçede yıllık ortalama 20-25 ton bal hasadı yapıldığını aktardı. Üretimin artırılması için tüm paydaşlarla işbirliği içinde çalışacaklarını ifade eden Önder, üreticilere bereketli bir sezon diledi.
HASAT BEKLENTİLERİ VE FİYAT TAHMİNLERİ
Etkinliğe ev sahipliği yapan tecrübeli üretici İsmet Karakırık, bu yıl beşincisi düzenlenen hasat etkinliğinin gelenekselleşmesinden duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Geçen yıl 3 tonluk bir hasat gerçekleştirdiklerini belirten Karakırık, bu yılın mayıs ayına kadar süren yoğun yağışların arıcılık faaliyetlerini olumsuz etkilediğini ancak buna rağmen umut verici bir verim elde ettiklerini söyledi. Karakırık, Karabük'te safrandan sonra AB coğrafi işaret tescili alan ikinci ürün olan Yenice ıhlamur balını, 850 gramlık kavanozlar halinde bu sezon yaklaşık 1.250 TL'den satışa sunmayı planladıklarını ifade etti. Bu fiyatlandırmada, tüketicilerin alım gücünün de göz önünde bulundurulduğunu sözlerine ekledi. Bu arada, Japonya'dan Safranbolu'ya gelerek bölgenin kültürel mirası üzerine çalışmalar yapan modacı Kiyoko Sakurai de, Yenice ıhlamur balını ilk kez tatma fırsatı bulduğunu ve lezzetinden oldukça etkilendiğini belirtti. Sakurai, Japonya'da ıhlamur balının yaygın olmadığını düşündüğünü ve bu deneyimin kendisi için çok değerli olduğunu paylaştı.
