Acil servislere yapılan başvurularda bulantı, kusma ve ishal şikayetlerinin son yıllarda belirgin şekilde arttığını belirten uzmanlar, şikayetlerin büyük bölümünün yanlış ya da uygunsuz tüketilen gıdalardan kaynaklandığını vurguluyor.
Soğuk zinciri kırılmış ürünler, iyi pişmemiş et ve tavuk, mayonezli yiyecekler, pastörize edilmemiş süt ile fast food tüketiminin riski daha da artırdığı ifade ediliyor.
“ÇOĞU GIDA ZEHİRLENMESİ YA DA GIDA YAN ETKİSİ”
Necmettin Erbakan Üniversitesi Meram Tıp Fakültesi Acil Tıp Anabilim Dalı Dr. Öğr. Üyesi Ömer Jaradat, acil servislere gıda zehirlenmesi şüphesiyle başvuran çok sayıda hasta olduğunu belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Kimilerinde tabii ki böyle durumlar saptanmazken basit bir yemek dokunmuş yani gıda zehirlenmesinden öte gıda yan etkisi dediğimiz durumlar olabilecekken bazı hastalarda ciddi bir gıda zehirlenmesi durumları oluyor.
Çoğunlukla hastalar soğuk zinciri kırılmış gıdalarda veya yaz aylarında mayonez tüketilmesi gibi... iyi pişmemiş tavuk, et ürünleri, yumurta... pastörize edilmemiş süt tüketiminden sonraki durumlarda hastalarımız olmaktadır.”
Jaradat, bulantı, kusma ve sonrasında görülen ishalin vücudun savunma mekanizması olduğunu, ancak sıvı kaybı ve elektrolit dengesizliğinin halsizlikten hipotansiyona, hatta bilinç bulanıklığına kadar ciddi sorunlara yol açabileceğini belirtti.
“PANDEMİ SONRASI SEDANTER YAŞAM VE GAZLI İÇECEKLER RİSKİ ARTIRDI”
Dr. Jaradat, pandemi sonrası evde kalmanın yarattığı sedanter yaşam ve kötü beslenme alışkanlıklarının ciddi sağlık sorunlarına zemin hazırladığını söyledi:
“Şu an çok denk geldiğimiz aşırı gazlı içecek tüketilmelerinde çok yüksek şeker içeriği var. Birçok tanı almamış şeker hastası bize şeker komasıyla başvuruyor. Fosforik asit de kalsiyum emilimini azaltıyor; uzun vadede kemik erimesine hatta travma sonrası kırıklara sebep olabilir.”
“FAST FOOD KALP KRİZİNİ BİLE TETİKLEYEBİLİYOR”
Aşırı fast food tüketiminin uzun vadede ciddi riskler oluşturduğunu belirten Jaradat, şunları söyledi:
“Aşırı doymuş yağ ve trans yağ içerdikleri için şeker hastalığını, hipertansiyonu ve damar yağlanmasını arttırıyor. Bazı hastalarımız 30-40’lı yaşlarda kalp kriziyle geliyor. O kadar yoğun yağ plaklarıyla karşılaşıyoruz ki, yapılan anjiyoda damarları açılmayan hastalar oluyor.”
“YAVAŞ YEMEK VE İYİ ÇİĞNEMEK SİNDİRİMİ RAHATLATIR”
Jaradat, sindirim sistemini korumak için basit ama etkili önerilerde bulundu:
“Lokmalarımızı iyi çiğnemek mide bağırsak sistemini rahatlatacaktır. Sağlıklı besinlerin tüketilmesi her zaman daha iyidir. Pandemi sonrası fast food daha ulaşılabilir olduğu için arttı.
Uzun vadede gençlerimiz bize kalp krizi, şeker ve yüksek tansiyon şikayetleriyle geliyor. Bu konu gerçekten tüm insanlarımızın dikkate alması gereken önemli bir husus.”
