Türkiye'nin doğusundan batısına uzanan lezzet köprüsü kuruldu. Ağrı'nın özel günlerinde hazırlanan ve tandırda saatlerce pişirilen geleneksel Halise yemeği, Edirne'de mahalle sakinleriyle buluştu.
Kültür Köprüsü Kuruldu
Şüktüpaşa Mahallesi'nde düzenlenen etkinlikte, yaklaşık 10 saatlik yoğun bir hazırlık ve pişirme sürecinin ardından ortaya çıkan Halise, tam 350 kişiye ikram edildi. Hiçbir davet olmaksızın gerçekleşen bu özel buluşma, yöresel lezzetin tanıtılması ve komşuluk ilişkilerinin güçlendirilmesi amacını taşıyordu.
Halise'nin Hazırlanışı ve Kültürel Değeri
Geleneksel Halise yemeğini hazırlayan Fettan Pelit, bu lezzetin hazırlanışının inceliklerini paylaştı. Pelit, buğdayın kabuğunun soyulup koyun etiyle birlikte tandırda kiremit kaplarda tuz eklenmeden uzun süre pişirildiğini, sonrasında tereyağı ve tuz ilavesiyle servis edildiğini anlattı. Gece başlayıp sabaha kadar süren bu emeğin, kültürü yaşatma ve dayanışmayı artırma gayesi taşıdığını belirtti. Hayrettin Ertek ise bu geleneği Edirne'de kalıcı hale getirme isteğini vurgulayarak, komşularına Ağrı'nın meşhur lezzetini sunmaktan duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Yemeği tadan vatandaşlar ise Halise'nin hem çok lezzetli hem de yöresel kültürü yaşatan özel bir tat olduğunu belirterek memnuniyetlerini ifade ettiler.
