Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte, Diyarbakır'da tatlı imalathanelerinde hummalı bir çalışma başladı. Özellikle tescilli lezzetler olan kadayıf ve soğuk baklavaya gösterilen yoğun talep, üretimi gece gündüze taşıdı. Kentin tanınmış markalarından Hacıbaba Pastaneleri, bu talebi karşılamak adına vardiya sayısını üçe çıkardı.
BAYRAM YOĞUNLUĞU İŞ BAŞINDA
Hacıbaba Pastaneleri Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Elaldı, Kurban Bayramı vesilesiyle tüm İslam aleminin bayramını kutlayarak, gösterilen ilgiye teşekkür etti. Elaldı, Türkiye'nin en geniş ürün yelpazesine sahip firmalarından biri olarak, en kaliteli lezzetleri en uygun fiyatlarla sunmayı hedeflediklerini belirtti. Diyarbakır'ın hem bir bayram destinasyonu hem de bir gastronomi merkezi olması nedeniyle tatlı satışlarında öne çıktığını vurguladı. Elaldı, bayram dönemlerinin mesailerini üç vardiyaya çıkarmalarını gerektirdiğini ve bu sayede yoğun talebe yetişmeye çalıştıklarını ifade etti. Aylardır süren 'Her eve baklava girsin, her sofraya Hacıbaba misafir olsun' kampanyalarının da bu yoğunluğa katkı sağladığını ekledi. Ayrıca, 9 günlük bayram tatiliyle birlikte bölgeye yönelik turizm akımının artacağını ve buna hazırlıklı olduklarını, hatta İstanbul'dan Diyarbakır'a gelen uçakların dahi tamamen dolu olduğunu belirtti.
FİYATLAR UYGUN, KALİTE TESCİLLİ
Türkiye'nin 8 tescilli kadayıfını üreten firmalardan biri olduklarını belirten Elaldı, mevcut ekonomik koşullara rağmen şaşırtıcı indirimler yaptıklarını dile getirdi. Normalde 1 kilo cevizli baklava veya cevizli kadayıfın 800-900 lira civarında satıldığını, ancak bayram kampanyası kapsamında bu ürünleri 350-360 liradan sunduklarını açıkladı. Bu indirimin amacının, sirkülasyonu artırmak ve en iyiyi en ucuza sunma prensibiyle daha fazla müşteriye ulaşmak olduğunu söyledi. Elaldı, bu fiyatların kendilerini ancak yüksek satış hacmiyle kurtarabileceğini ve bu nedenle sürüm odaklı bir strateji izlediklerini sözlerine ekledi. Müşterilerin ürünlerinin kalitesini istedikleri yere götürüp tahlil ettirebileceklerini de vurguladı.
