Erzincan'da, geçmişten gelen imece usulü kış hazırlıkları geleneği hala yaşatılıyor. Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte kadınlar, geleneksel yöntemlerle kışlık yiyeceklerini hazırlıyorlar.
IMEÇE USULÜ YUFKA PİŞİRME
Gün doğumu ile birlikte başlayan hazırlıklar, her gün bir kadının kışlık yufkasının pişirilmesiyle devam ediyor. Pişen yufkalar kurutulup, kış boyunca ekmek veya börek olarak tüketiliyor. Bazı kadınlar ise yöresel tirit yaparak sofralarını zenginleştiriyor.
PARASIZ GELENEK
Bu gelenekte para geçmiyor. Komşular, her gün birinin evinde toplanıp, o evin kışlık ihtiyaçlarını karşılıyor. Rümeysa Özdemir, "Her yıl Eylül ve Ekim aylarında komşularla bir araya geliyoruz. Yufka, makarna, kete… hepsini yapıyoruz. Bugün sana, yarın bana şeklinde yardımlaşıyoruz. Para geçmiyor, her şeyi kendimiz yapıyoruz." dedi. Yufka, makarna, erişte ve çörek gibi yiyecekler hazırlanıyor ve kış boyunca tüketiliyor.
