Konya'da Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ümit Gürbüz, gıda zehirlenmesi semptomlarının 24 saati aşmasının sağlık açısından büyük tehlikelere yol açabileceğini ifade etti.
İSTANBUL'DA GIDA ZEHİRLENMESİ OLAYI
Gürbüz, İstanbul'un Fatih ilçesinde bir ailede yaşanan gıda zehirlenmesi vakasının ardından bu konunun öneminin arttığını belirtti. Türkiye'de ve dünya genelinde gıda zehirlenmesinin ölümcül sonuçlar doğurabileceğini vurgulayan Gürbüz, son dönemlerde artan vakaların gıda güvenliğinin ne denli hayati olduğunu gözler önüne serdi.
ERKEN MÜDAHALE ŞART
Gıda zehirlenmesinden korunmak için hijyenik şartlara dikkat edilmesi gerektiğini belirten Gürbüz, özellikle toplu tüketim alanlarında bu tür vakaların sıkça yaşandığını ifade etti. Gıda zehirlenmesi belirtileri görüldüğünde, zaman kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini de ekledi. Eğer belirtiler 24 saati aşıyorsa, ciddi bir durumla karşı karşıya olunduğunu belirterek, erken müdahalenin hayati önem taşıdığını vurguladı.
