Kayseri Ticaret Borsası (KTB) ev sahipliğinde düzenlenen II. Geleneksel Et ve Et Ürünleri Çalıştayı, sektörün önde gelen isimlerini ve akademisyenleri bir araya getirerek başarıyla tamamlandı. Et ve et ürünleri alanında sürdürülebilir üretim modelleri, kalite standartları, yenilikçi teknolojiler ve sektördeki değişimler üzerine odaklanan etkinlik, ulusal ve uluslararası düzeyde önemli bir ilgi gördü.
Uluslararası Bilim Platformu Oluşturuldu
Çalıştay, Polonya, Belçika ve Hırvatistandan gelen akademisyenlerin fiziki katılımıyla küresel bir bilimsel buluşma noktası haline geldi. Ayrıca, Erciyes Üniversitesi, Kayseri Üniversitesi, Ankara Üniversitesi, Ege Üniversitesi, Selçuk Üniversitesi ve Atatürk Üniversitesi gibi Türkiyenin saygın akademik kurumlarından öğretim üyeleri, sektöre ışık tutan güncel araştırma bulgularını ve uygulama örneklerini paylaştı. Kayseri Valiliği, yerel yönetimler, kamu kurumları, özel sektör temsilcileri ve Ar-Ge merkezlerinin de yoğun katılımıyla zenginleşen çalıştay, kapsamlı bir bilgi alışverişi ortamı sağladı.
Sürdürülebilirlik Odaklı Gelecek Vizyonu
Kayseri Ticaret Borsası (KTB) Yönetim Kurulu Başkanı Recep Bağlamış, kapanış konuşmasında Kayserinin et sektöründeki bilgiye dayalı ve sürdürülebilir yaklaşımıyla örnek bir şehir olduğunu belirtti. Bağlamış, "Kayseri, üretim kapasitesini bilimsel verilerle harmanlayarak tarım ve gıda sektöründe fark yaratmaya devam ediyor. Bu çalıştay vesilesiyle, et ve et ürünleri sektörünün geleceğini sürdürülebilirlik, kalite, teknolojik gelişim ve çevresel hassasiyet ekseninde yeniden değerlendirme fırsatı bulduk." dedi. İki gün süren etkinlik boyunca et üretiminde kaynakların verimli kullanımı, hayvan refahı, karbon ayak izinin düşürülmesi, enerji verimliliği, dijital takip sistemleri ve kalite güvence standartları gibi hayati konular detaylı bir şekilde ele alındı.
