Güneydoğu Anadolu'nun zengin mutfak kültürü, Karadeniz'in incisi Sinop'ta lezzet dolu bir etkinlikle tanıtıldı. Sinop Üniversitesi Turizm Fakültesi ve Sinop ve Sinoplular Gastronomi Derneği iş birliğiyle düzenlenen uygulamalı workshop, Mardin'e özgü geleneksel tatları öğrenciler ve akademisyenlerle buluşturdu.
Mardin Mutfağının Simge Lezzetleri Hazırlandı
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, deneyimli şeflerin rehberliğinde Mardin mutfağının vazgeçilmez lezzetleri olan lebeniye çorbası, etli bulgur pilavı ve zerde tatlısını uygulamalı olarak hazırlama fırsatı buldu. Bu süreçte öğrenciler, yöresel mutfak kültürü hakkında derinlemesine bilgi edinirken, geleneksel pişirme tekniklerini de bizzat deneyimleme şansı yakaladılar.
Bin Kişilik Yöresel Sofrada Buluşma
Yaklaşık bin kişilik hazırlanan Mardin yöresel yemekleri, Öğrenci Yaşam Merkezi'nde üniversite personeli ve öğrencilere ikram edildi. Yoğun ilgi gören etkinliğe Sinop Belediye Başkanı Metin Gürbüz, Sinop Üniversitesi Rektör Vekili Prof. Dr. Sabri Bilgin ve Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Rıza Bayrak da katıldı. Etkinlikte yapılan değerlendirmelerde, bu tür uygulamalı çalışmaların öğrencilerin mesleki yeterliliklerini artırdığı ve Türkiye'nin farklı yörelerine ait gastronomi mirasının yaşatılması ile tanıtılmasına önemli katkılar sağladığı vurgulandı. Etkinliğin koordinasyonunu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Hasibe Yazıt üstlenirken, Sinop ve Sinoplular Gastronomi Derneği Başkanı Muzaffer Elik, Sinop Şube Başkanı Handan Yılmazer Turan, Dernek Genel Sekreteri Yüksel Kalyoncu ve Deniz Ürünleri İşletmecisi Deniz Akpınar da etkinliğe katılım gösterdi.
