Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden Michelin Rehberi'nin 2026 Türkiye seçkisi, Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy'un katılımıyla düzenlenen törende açıklandı. Seçkide toplam 171 restoran yer alırken, Kapadokya bölgesi ilk kez Michelin listesine dahil oldu. Bakan Ersoy, bu gelişmenin bölgenin gastronomi turizmi için büyük bir fırsat olduğunu vurguladı.
KAPADOKYA'NIN GASTRONOMİ ZENGİNLİĞİ TAÇLANDI
Bakan Ersoy, Kapadokya'nın Michelin listesine girmesinden duyduğu memnuniyeti dile getirerek, bölgenin doğal güzelliklerinin yanı sıra tarihi ve kültürel mirasıyla da öne çıktığını belirtti. Kapadokya'nın killi toprağının özgün pişirme tekniklerine ve özel bağcılık kültürüne katkı sağladığını ifade eden Ersoy, bu durumun bölgeye kendine has bir gastronomi kimliği kazandırdığını söyledi. Yetenekli şeflerin, yöresel ürünleri dünya standartlarındaki restoranlarda özel dokunuşlarla yorumlayarak ziyaretçilere eşsiz bir lezzet yolculuğu sunduğunu ekledi.
YILDIZLI RESTORAN SAYISI 17'YE ULAŞTI
2026 Michelin Rehberi Türkiye seçkisinde, 2 restoran iki Michelin Yıldızı, 15 restoran bir Michelin Yıldızı, 13 restoran Yeşil Yıldız ve 39 restoran Bib Gourmand ile ödüllendirildi. Ayrıca 115 restoran Michelin tarafından tavsiye edilen işletmeler arasında yer aldı. Muğla'dan 'Mezra Yalıkavak', İstanbul'dan 'Araf İstanbul' ve Nevşehir'den 'Revithia' ilk kez bir Michelin Yıldızı kazanırken, İzmir'den 'Vino Locale' iki yıldızla listeye dahil oldu. İstanbul'dan TURK Fatih Tutak ise mevcut iki yıldızını korudu. Böylece Türkiye'nin Michelin yıldızlı restoran sayısı 17'ye yükseldi.
MICHELIN ARTIK TÜM TÜRKİYE'Yİ KAPSAYACAK
Bakan Ersoy, bir sonraki Michelin Rehberi seçkisinin artık Türkiye'nin tamamını kapsayacağını açıkladı. Bu genişlemenin, Türk mutfağının tarihsel köklerini ve bölgesel çeşitliliğini daha görünür kılacağını belirtti. Türk mutfağının yalnızca yemek yapmaktan ibaret olmadığını, aynı zamanda bir yaşam felsefesi ve kuşaktan kuşağa aktarılan bir bilgelik olduğunu vurgulayan Ersoy, geleneksel tariflerin modern sunumlarla buluşturulduğunu ve sürdürülebilir bir anlayışla hareket edildiğini kaydetti. Ayrıca, Michelin Key listesinde Türkiye'den 26 otelin yer aldığını ve bu sayının artacağını ifade etti.
