Sivas’ta bıçak üretimi konusunda uzun yıllara dayanan bir tecrübeye sahip olan ustası Emre Göçeri, dünyaca ünlü Sivas bıçağının keskinliğini ilginç testlerle gözler önüne serdi.
KESKİNLİK TESTLERİ
Göçeri, Sivas bıçağının kalitesini kanıtlamak amacıyla kol kılları üzerinde gerçekleştirdiği deneylerde, bıçağın rahatlıkla kesim yaptığını gösterdi. Arkadaşının kolundaki kılları keserek, bıçağın mükemmel keskinliğini sergileyen Göçeri, aynı zamanda pet şişeler üzerinde de başarılı kesimler yaptı. Bu testler, Sivas bıçağının sadece keskinliğini değil, aynı zamanda dayanıklılığını ve işçiliğini de ortaya koydu.
USTALIĞINI GÖSTERDİ
Emre Göçeri, Sivas bıçağının üretim sürecine dair bilgilere de yer vererek, bu bıçakların ince işçilikle hazırlandığını vurguladı. “Sivas bıçağıyla tıraş bile oluyoruz. Testlerimizi en ince slip kağıtları üzerinde gerçekleştiriyoruz. Hiçbir zorluk çekmeden rahat bir şekilde kesim yapılabiliyor” diyen Göçeri, Sivas bıçağının ısı derecesi ve ağız açımının kalitesinin önemine dikkat çekti. Ayrıca, Sivas bıçağının, Türkiye’nin dört bir yanına ve hatta Almanya’ya kadar ün kazandığını belirtti.
