Şanlıurfa'nın Siverek ilçesindeki Halk Eğitim Merkezi'nde düzenlenen aşçılık kursuna katılan kadınlar, Ramazan ayının gelişiyle birlikte bölgeye özgü yöresel yemek ve tatlılar hazırlayarak hem geleneksel lezzetleri yaşatıyor hem de ekonomik kazanç elde ediyor.
YEREL LEZZETLERİ YAŞATIYORLAR
Kurs, Ayvanat Mahallesi'ndeki Kadın Kültür Merkezi'nde Halk Eğitim Müdürlüğü tarafından, Hayat Boyu Öğrenme destekleriyle açıldı. Kursiyerler, restoran ve lokantalarda bulunmayan ev yapımı lezzetleri hazırlayarak iftar sofraları için gelen siparişleri karşılamaya çalışıyor. Kolirik, el yapımı mantı, yumurtalı çiğ köfte, içli köfte ve şıllık tatlısı gibi yöresel yemekler, kurs kapsamında hazırlanan lezzetler arasında yer alıyor.
KADINLARIN EKONOMİK KATKISI
Kadınlar, üretmenin ve kendi emekleriyle kazanç sağlamanın mutluluğunu yaşadıklarını ifade ediyor. Ramazan boyunca artan taleplere yetişebilmek için yoğun bir mesai harcadıklarını belirtiyorlar. Siverek Halk Eğitim Merkezi Müdür Yardımcısı Remziye Çölgeçen Kaya, bu kursların yalnızca meslek edindirmeyi değil, kadınların sosyal ve ekonomik hayata katılımını güçlendirmeyi de amaçladığını vurguladı. Kursiyerlerden Şeyma Demir ise, unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemekleri yeniden gün yüzüne çıkardıklarını ifade etti.
