Bu dönemde tahin ve pekmez satışlarında gözle görülür bir artış yaşandı. Özellikle sabah kahvaltılarında ve ara öğünlerde tercih edilen tahin–pekmez karışımı, hem vücut ısısını koruması hem de uzun süre tok tutmasıyla kış sofralarının vazgeçilmezi haline geldi.
Sarayönü’nde uzun yıllardır hizmet veren Özkar Kuruyemiş’in işletme sahibi Niyazi Kara, soğuk havaların etkisiyle satışların hızla yükseldiğini belirtti. Kara, müşterilerine tamamen organik ve sıcak tahin sunduklarını ifade ederek, tahin ve pekmezin kış aylarında sağladığı enerji ve sağlık faydalarını şöyle anlattı:
“Soğuğa karşı dayanıklılığı artırıyor”
Tahin, susamın özünden elde edildiği için güçlü bir enerji kaynağı olarak öne çıkıyor. Niyazi Kara, “Tahin, hücrelere enerji sağlayarak metabolizmayı hızlandırıyor ve gün boyunca zinde kalmamıza yardımcı oluyor. Soğuk kış günlerinde bağışıklığı güçlendirmek ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı korunmak için tahin tüketimi çok önemli. Ayrıca yüksek demir ve çinko içeriği ile kansızlığı önlemeye yardımcı olur, kalsiyum oranı sayesinde kemik sağlığını destekler. Mideyi rahatlatarak bağışıklık sistemini güçlendirmesi de tahinin değerini artırıyor” dedi.
“Kan yapıcı özellikleriyle bilinir”
Pekmez ise içerdiği kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum ile vücudu destekliyor. Kara, “Pekmez, kan yapımına katkı sağlamakla kalmaz, damar sağlığını koruyarak kalp-damar hastalıklarına karşı direnç kazandırır. Tahin ve pekmez ikilisi, hem sağlıklı bir tatlı alternatifi sunuyor hem de enerji ve bağışıklık desteği sağlıyor. Bu kış günlerinde doğal ve besleyici bir karışım arayanların ilk tercihi tahin ve pekmez olmalı” diye konuştu.
Sarayönü’nde soğuk havaların devam etmesiyle birlikte, vatandaşların doğal ve besleyici gıdalara ilgisi artarken, tahin ve pekmez tüketimi, hem enerji ihtiyacını karşılamak hem de bağışıklığı güçlendirmek isteyenler için kış boyunca vazgeçilmez bir seçenek olacak.
