Diyarbakır'da görev yapan uzman diyetisyen Elif Aslan, kurban etinin tüketiminde dikkat edilmesi gereken noktaları açıkladı.
ETİN BEKLETİLMESİ ŞART
Aslan, kurban etinin en az 24 saat bekletilerek tüketilmesi gerektiğini vurguladı. 'Bayramda her öğün et tüketilmemeli' diyen Aslan, etin yanında ayran, yoğurt, salata ve lif kaynağı gıdaların da yer almasının önemine işaret etti. Sadece et ve tatlıdan oluşan öğünlerin sindirimi zorlaştırabileceği konusunda uyarıda bulundu.
KRONİK HASTALIKLARA DİKKAT
Kurban Bayramı'nda et tüketiminin artış gösterdiğine dikkat çeken Aslan, özellikle kronik rahatsızlıkları olan bireylerin bu konuda daha dikkatli olmaları gerektiğini belirtti. Et miktarının yanı sıra pişirme yöntemlerine de dikkat edilmesi gerektiğini ifade eden Aslan, 'Et hemen tüketilmemeli. Kesim sonrası sertleşen etin sindirimi zor olur. Bu nedenle 24 saat bekletilmelidir' dedi. Ayrıca, aşırı yağlı ve işlenmiş et ürünlerinden kaçınılması gerektiğini de sözlerine ekledi.
