Karatepe’den Gelen Lezzet: Muhacir Ekmeği
Sarayönü’nün Karatepe köyü, göç hikâyeleriyle dolu… Bulgaristan’dan gelen muhacirlerin mirası, köyün mutfağında hayat buluyor. Her bir ekmek, geçmişten günümüze taşınan el emeği, sevgi ve kültürün simgesi.
Köy halkı, ata tohumlardan ve geleneksel yöntemlerle hazırladığı muhacir ekmeğini bugün de fırınlarda, odun ateşinde pişiriyor. Bu ekmek sadece bir yiyecek değil, aynı zamanda köyün tarihi, göç hikâyeleri ve kültürel zenginliğinin de tadı…
Tat, Tarih ve Kültür bir arada!
Sarayönü’nün bereketli ellerinden…
Hatice Bacı, annesinden miras kalan ata tohumlarını 50 yıldır özenle koruyarak üretmeye devam ediyor.
Her hafta Sarayönü’nün yerel pazarında kendi yetiştirdiği ürünleri satıyor. Böylece hem aile ekonomisine katkı sağlıyor hem de yerel tohumların geleceğe taşınmasına öncülük ediyor.
Bugün dünyada milyonlarca çiftçi, endüstriyel tarımın baskısı altında ata tohumlarını kaybederken; Hatice Bacı gibi üreticiler, gıda bağımsızlığımızın ve biyolojik çeşitliliğin sessiz kahramanları…
Yerel üreticiyi desteklemek, sadece bir alışveriş değil; aynı zamanda geçmişe, geleceğe ve doğaya sahip çıkmaktır.