Aksaray, 'Bir Sofrada Miras' temasıyla kutlanan Türk Mutfağı Haftası'na ev sahipliği yaptı. Şehrin kadim dokusunu yansıtan Zinciriye Medresesi'nde düzenlenen etkinlikler, hem yerel lezzetleri hem de zengin kültürel mirası gözler önüne serdi. Selçuklu Külliyesi Camii önünden başlayan ve 15 Temmuz Milli İrade Meydanı'nda son bulan coşkulu kortej yürüyüşü, vatandaşların ve protokolün yoğun katılımıyla gerçekleşti.
KÜLTÜREL MİRAS SOFRALARDA BULUŞTU
Yürüyüşün ardından Zinciriye Medresesi'nde devam eden kutlamalar, Aksaray'a özgü tatlılar, içecekler ve yöresel yemeklerin tanıtılmasıyla renklendi. Cumhurbaşkanlığı himayesinde ve Emine Erdoğan'ın öncülüğünde ülke genelinde kutlanan Türk Mutfağı Haftası'nın 2026 yılı teması olan "Bir Sofrada Miras", Türk mutfağının sadece bir yemek kültürü olmanın ötesinde, yaşayan, paylaşılan ve nesilden nesle aktarılan eşsiz bir kültürel miras olduğunu vurguladı. Bu tema, yüzyıllar boyunca farklı medeniyetlerin ve etkileşimlerin yoğurduğu Türk mutfağının pişirme teknikleri, geleneksel üretim yöntemleri, sofra adabı ve paylaşım kültürü gibi unsurlarla ortak hafızanın ayrılmaz bir parçası olduğunu ortaya koydu.
GASTRONOMİ DEĞERLERİ GÖRÜNÜR KILINDI
Etkinliklerin temel amacı, Türk mutfağını kültürel miras perspektifiyle ele almak, Anadolu'nun derin ve çok katmanlı gastronomi zenginliğine dikkat çekmek, yerel lezzetlerin görünürlüğünü artırmak ve Türk mutfağının ulusal ve uluslararası alanda tanıtımına katkı sağlamaktı. Bu doğrultuda düzenlenen fotoğraf sergisi, Aksaray'ın gastronomi kültürüne dair sunumlar, ilçelere özgü geleneksel lezzetlerin tanıtımı ve Selçuklu Mutfağı ile Bey Yemeği sunumları büyük ilgi gördü. Aksaray Valisi Murat Duru, bu tür etkinliklerin mutfak kültürünü yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak adına büyük önem taşıdığını belirterek, valilik, belediyeler, üniversite ve diğer paydaşların bu konudaki gayretlerini vurguladı.
