Denizli'nin kendine özgü lezzetiyle tanınan Buldan simidi, coğrafi işaret patenti almak için son aşamaya geldi. Bu özel lezzetin tescillenmesi için Buldan Esnaf ve Sanatkarlar Odası tarafından yürütülen çalışmalar büyük ölçüde tamamlandı.
BULDAN SİMİDİ COĞRAFİ İŞARET İÇİN HAZIR
2025 yılının ilk günlerinde sonuçlanması beklenen bu süreçle birlikte, Buldan simidinin kendine has yapılışı ve eşsiz lezzeti resmi olarak tescillenecek. Oda Başkanı Mehmet Kulalı, yüzyıllardır süregelen ve nesilden nesile aktarılan bu lezzetin korunması ve tanıtılması için büyük bir gayret gösterdiklerini belirtti. Simidin hazırlanışının her aşamasının, yani unundan hamuruna, yoğrulmasından ustaların şekil verme sanatına kadar titizlikle kayıt altına alındığını vurguladı.
USTA SEVGİSİ VE BÖLGEYE ÖZGÜ MALZEMELERLE
Kulalı, Buldan simidinin sadece bir yiyecek olmadığını, aynı zamanda Buldan'ın havasını, suyunu ve en önemlisi ustaların sevgisini taşıdığını ifade etti. Yetkili mercilerle yapılan görüşmeler ve incelemelerin olumlu sonuçlandığını belirten Kulalı, kısa süre içinde coğrafi işaret patentini almaya hak kazanacaklarına inandıklarını söyledi. Daha önce Buldan Bezine ve Buldan Alandız Kestanesine kazandırılan coğrafi işaretlerle birlikte, Buldan simidini de tescil ettirmenin gururunu yaşadıklarını dile getirdi. Bu tescilin Buldan'a hayırlı olmasını diledi.
