Gaziantep'in göz bebeği Araban ilçesinde, hem lezzetiyle büyüleyen hem de adeta bir şifa deposu olan meşhur sarımsak kebabı için geri sayım sona erdi. Ülke sınırlarını aşan ünü ve Avrupa Birliği (AB) tesciliyle taçlanan Araban sarımsağının en özel hallerinden biri olan bu eşsiz lezzet, sofralardaki yerini almaya başladı.
DOĞAL ANTİBİYOTİK MANGALDA BULUŞUYOR
Yeşil firik hasadının başlamasıyla birlikte, Araban sarımsağıyla hazırlanan sarımsak kebabı, lezzet avcılarının akınına uğruyor. İlaç ve antibiyotiklere doğal bir alternatif olarak görülen bu özel lezzet, hem bağışıklık sistemini güçlendirmesi hem de damaklarda bıraktığı unutulmaz tatla tercih ediliyor. İlçedeki restoranlar ve lokantalar, bu yoğun ilgiye hazırlanıyor.
USTA ELLERDEN DAMAK ÇATLATTAN LEZZET
Arabanlı kebap ustaları, sarımsak kebabının inceliklerini anlattı. Kuzu kıyması ve taze Araban sarımsağının maharetli birleşiminden doğan bu lezzetin, mangalda 20-25 dakika pişirildikten sonra 15 dakikalık 'terletme' aşamasından geçtiğini belirttiler. Bu özel işlemin sonunda sarımsağın adeta bir macun kıvamına gelerek kebabın eşsiz lezzetini ortaya çıkardığını vurguladılar. Her geçen yıl artan rağbet, Araban sarımsak kebabının sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir kültür mirası olduğunu kanıtlar nitelikte.
