Kayseri'nin İncesu ilçesindeki belediyeye ait yufka tesisinde bu yıl 150 bin adet yufka üretimi gerçekleştirildi. Tesis, yerel kadın istihdamına önemli katkı sağlıyor.
Kadınların Üretim Gücü
İncesu Belediyesi Yufka Tesisi'nde geleneksel yöntemlerle hazırlanan 150 bin yufka, ilçe ekonomisine ve kadınların ev ekonomisine katkıda bulunuyor. Tesiste şu anda 12 kadın istihdam ediliyor.
Geleneksel Lezzetler Modern Tesislerde
Belediye Başkanı Mustafa İlmek, tesisin ilçenin kalkınması için önemli bir model olduğunu vurguladı. İlmek, "Kadınlarımız bu yatırım sayesinde evlerine ekmek götürüyor. Yufka üretimi için oluşturulan modern fakat geleneksel usulleri koruyan tesisimiz, hijyen standartlarına uygun altyapısı ve düzenli üretim sistemiyle ilçenin önemli bir kalkınma modeli haline geldi. Ürettiğimiz yufkalar artık her gurbetçi vatandaşımızın çantasında. Nevşehir’e bağlı birçok köyün yufkasını biz veriyoruz." dedi. Tesisin siparişlere göre gözleme, şebit, katmer, bazlama ve mantı hamuru gibi geleneksel ürünleri de ürettiği belirtildi.
