Mahalle dayanışmalarının en güzel örneklerinden biri olarak öne çıkan aşure geleneği bugün başlıyor. Bir ay boyunca evlerde kazanlar kurulacak, tatlı bir telaş eşliğinde pişen aşureler komşular ve akrabalara dağıtılarak birlik, beraberlik ve dayanışma örneği gösterilecek.
Aşure günü, Hicri takvime göre her yıl Muharrem ayının 10. günü başlıyor. Bu yıl da 25 Haziran 2026 Perşembe gününe denk gelen Aşure geleneği nedeniyle vatandaşlar hazırlıklarını önceden tamamladı. Kuruyemişten baklagillere, kuru meyveden gülsuyuna kadar pek çok malzemenin buluştuğu o muhteşem lezzet için alışverişe yönelen vatandaşlar, ürünlerin yüksek fiyatları nedeniyle ya kısıtlı sayıda malzeme almak zorunda kaldı ya da aşure yapmaktan vazgeçti.
ARTAN MALİYET KADİM GELENEĞİ YOK MU EDECEK?
Konya’da da bugün itibariyle bazı evlerde kazanlar kurulacak, bolluk ve bereketi temsil eden aşureler kaynatılarak komşulara, akrabalara dağıtılacak.
Aşurede kullanılan buğday, nohut, kuru fasulye, şeker, kuru kayısı, incir, üzüm, ceviz, badem, fındık, fıstık, tarçın gibi malzemelerde son yıllarda yaşanan fiyat artışları, geleneksel tarifin maliyetini önemli ölçüde yükseltti. Bir aşurenin maliyeti ortalama 1000 TL’ye ulaştı.
Market fiyatları dikkate alındığında buğday 32-50 TL, nohut: 58-90 TL, kuru fasulye: 77-110 TL, şeker kilogram başına 45-50 TL, kuru meyveler kilogramda 300-600 TL, kuruyemişler kilogramda 200 TL'den başlayıp 1.000 TL'nin üzerine çıkabiliyor.
Bol malzemenin kullanıldığı bir aşurenin maliyeti 1.200 TL'yi aşarken daha mütevazı bir aşure için 600-800 TL civarında malzeme almak gerekiyor.
GEÇMİŞTEN BUGÜNE AKTARILAN EN ÖNEMLİ GELENEK
İslam kültüründe önemli bir yere sahip olan Muharrem ayının 10. günü “Aşure Günü” olarak anılıyor. Hz. Nuh’un tufandan sonra kalan yiyecekleri bir araya getirerek bir yemek hazırladığı rivayet ediliyor.
Aşure, yalnızca bir tatlı değil, geçmişten bugüne aktarılan önemli kültürel değerlerden biri olarak biliniyor. İçeriğindeki tahıl ve bakliyatların yanı sıra kuru meyveler, bal, süt ve gül suyu gibi birbirinden farklı malzemeler damakları şenlendiriyor.
Birbirinden farklı onlarca malzemenin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu eşsiz lezzet, mutfaklardaki bolluk ve bereketin simgesi haline geldi.
