Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN), gastronomi alanında ilgi çeken bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. Devrek Meslek Yüksekokulu Aşçılık Uygulama Mutfağında düzenlenen 'Undan Hamura Pizzanın Serüveni-Pizza Workshop' programı, büyük ilgiyle gerçekleşti. Etkinliğe BEUN Rektörü Prof. Dr. İsmail Hakkı Özölçer ve eşi Seran Özölçer, Devrek Meslek Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. İhsan Kazkondu, akademik ve idari personel ile öğrenciler katıldı.
ETKINLIKTE ÜNLÜ ŞEFLER
Workshop, Türkiye’nin seçkin pizza şeflerini bir araya getirdi. 2024 Türkiye Pizza Şampiyonası 1’incisi Ramazan Baca, 2024 Akrobasi Pizza Şampiyonası 1’incisi Ceyhun Filiz, Pizza Şefi İbrahim Satan ve Pizza Şefi Veli Gözel, öğrencilerle pizzanın inceliklerini paylaştı. Programın ilk gününde söyleşi düzenlenirken, ikinci günde katılımcılar uygulamalı pizza yapma deneyimi yaşadı.
PROGRAMIN DEGERLENDIRMESI
Rektör Prof. Dr. İsmail Hakkı Özölçer, gastronominin kültür ve sanatla bağlantılı bir alan olduğunu vurguladı. 'Bugün burada yalnızca bir pizza yapmıyoruz; undan hamura, hamurdan sanata uzanan bir emeği deneyimleyerek kazanıyoruz. Gastronomi eğitimi, teorik bilgilerin ötesine geçmeli; uygulayarak, hissederek, üreterek gelişmeli.' dedi ve şeflerle çalışmanın öğrencilere büyük katkı sağladığını ekledi. Etkinlik, hazırlanan pizzaların tadım etkinliğiyle sona erdi ve büyük beğeni topladı.
