Sular Akademi Hastanesi’nde çalışan Diyetisyen Merve Demirciler, Kurban Bayramı’nda aşırı et tüketiminin ve yanlış pişirme yöntemlerinin sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarılarda bulundu.
DENGELİ BESLENME İÇİN ÖNERİLER
Demirciler, bayram günü sabahının dengeli bir kahvaltıyla başlaması gerektiğini vurgulayarak, kızartma ve ağır yağlı yiyeceklerden uzak durulmasını önerdi. Protein ihtiyacının yumurta ve peynir gibi sağlıklı besinlerle karşılanmasının daha faydalı olacağını belirtti. Ayrıca, kurban etlerinin hemen tüketilmemesi gerektiğini, en az 12 ila 24 saat dinlendirilerek tüketilmesinin sindirim açısından daha sağlıklı olacağını ifade etti. Et tüketimi sırasında mevsim yeşillikleri ve salatalara yer verilmesi gerektiğini hatırlattı.
HAZIRLIK VE PİŞİRME YÖNTEMLERİ
Bayramda ağır şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlıların tercih edilmesini gerektiğini belirten Diyetisyen Demirciler, gün içerisinde hareket etmenin önemine dikkat çekti. Kısa yürüyüşlerin sindirime ve genel sağlığa katkı sağlayacağını dile getirdi. Mangal yapılacaksa et ile ateş arasında en az 30 santimetre mesafe bırakılması gerektiğini, bu sayede daha sağlıklı bir pişirme yöntemi elde edileceğini vurguladı. Kavurma, ızgara ve haşlama gibi yöntemlerin tercih edilmesi gerektiğini, kızartmalardan uzak durulması gerektiğini belirtti. Son olarak, her öğünde et tüketmek yerine dengeli bir beslenme düzeni oluşturmanın önemine değinen Demirciler, 'Öğlen et tüketildiyse akşam sebze yemeği tercih edilebilir. Bu şekilde dengeli ve kontrollü beslenme, bayramı daha sağlıklı geçirmemize yardımcı olacaktır' ifadelerini kullandı.
