Adana'nın Kozan ilçesinde, dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen safranın hasadına başlandı. Ancak bu yıl yaşanan kuraklık, rekoltede ciddi bir düşüşe neden oldu ve safranın gramı 600 TL'den alıcı buluyor.
KURAKLIK SAFRAN REKOLTESİNİ VURDU
Kozan'da iklim şartları nedeniyle bu yıl 1 dönüm alandan yalnızca 100 gram safran hasat edilmesi bekleniyor. Dünyanın en değerli baharatı olan safranın çiçekleri, özenle toplanıp içindeki kırmızı teller ayrılarak kurutuluyor. İlaç, kozmetik ve gıda sektörlerinde geniş kullanım alanına sahip olan safran, tıbbi aromatik bitkiler arasında yüksek katma değerli ürünlerden biri olarak öne çıkıyor.
ÜRETİCİDEN ENDİŞELİ AÇIKLAMALAR
İlçenin tek safran üreticisi Ali Gök, Kozan Belediye Başkanı Mustafa Atlı, Kozan Meslek Yüksekokulu Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölüm Başkanı Doç. Dr. Bihter Zaimoğlu Onat ve ilçe tarım müdürlüğü yetkilileriyle birlikte ilk hasadı gerçekleştirdi. Ali Gök, 140 bin çiçeğin ancak 1 kilogram safran verdiğini belirterek, "650 rakımda üretim yapıyorum. Geçen yıl 3 dönümdü ama bu yıl 11 Nisan'da yağan kar nedeniyle safran soğanlarının gelişimi zayıf kaldı. Bu yüzden 1 dönüm alanda üretim yaptım. Normalde 1 dönümden 500–600 gram ürün alıyoruz ama bu yıl 100 gram civarında olacak. İklim değişikliği ve kuraklık nedeniyle çiçek sayısı azaldı. Safranın anavatanı Osmanlı döneminde Torosların etekleriydi. 140 bin çiçekten 1 kilo safran çıkıyor. Kalitesi çok yüksek, gramı 600 TL. Bu sene hem burada hem Bolu’da üretim az. Hasat dönemi yaklaşık 45 gün sürüyor" dedi.
KOZAN ENDEMİK BİTKİLERİN MERKEZİ
Kozan Belediye Başkanı Mustafa Atlı, ilçenin tarımsal üretimde Türkiye'nin öncü bölgelerinden biri olduğunu vurgulayarak, "Torosların zirvesine çıktığınızda farklı endemik bitkilerle karşılaşıyoruz. Burada zeytin, mantar, safran üretilebiliyor. Bitkisel üretim açısından çok değerli bir bölgedeyiz. Ali Gök abimize girişimcilik ruhu için teşekkür ediyorum. Safranın gelir getirisi yüksek, iklim şartları uygun olduğunda ekonomik katkısı büyük. İlçe tarımın sulama desteğiyle kurulacak paneller ile gelecek yıl daha geniş alanda üretim yapılabilecek" şeklinde konuştu. Kozan Meslek Yüksekokulu Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölüm Başkanı Doç. Dr. Bihter Zaimoğlu Onat da safranın bölge için bilimsel ve ekonomik açıdan önemli bir değer taşıdığını belirtti. "Safran, Kozan için çok kıymetli bir bitki. Tıbbi aromatik bitki çeşitliliği açısından zengin bir bölgedeyiz. Bu üretim, mikroklimatik açıdan da önemli. Safranın yaygınlaşması ve tıbbi aromatik bitkilerin artırılması, iklim değişikliğiyle mücadelede de kritik. İran bölgesinde yoğun kullanılan safran, göğüs kanserinin önlenmesi konusunda da bilimsel araştırmalarda değerlendiriliyor" ifadelerini kullandı.
