Ankara'nın Kale Mahallesi'nde yaklaşık 50 yıldır kalay ve bakır ustalığı yapan Aytekin Küçük, mutfaktaki sağlıklı kullanım nedeniyle bakıra olan talebin arttığını belirtiyor. Ancak, bu artışa rağmen çırak yetişmemesi nedeniyle mesleğin bitme noktasına geldiğini ifade ediyor.
ÇIRAK YETİŞMEMESİ BÜYÜK SORUN
Küçük, 'Şu an bu meslek altın çağını yaşıyor. Koca Ankara'da bu mesleği yapan üç dört kişi kaldık, beşincisi yok,' diyor. Bakırcılık, kalaycılık ve nikelaj gibi alanlarda ustalar yetişmediği için bu değerli mesleğin geleceği tehdit altında. Aytekin Küçük, bu mesleği öğrenmek isteyenlerin heveslerinin genellikle maddi kaygılarla sınırlı olduğunu vurguluyor.
SAĞLIKLI MALZEMELERİN ÖNEMİ
Küçük, bakırın yer altından çıkan bir maden olduğunu ve sağlıklı bir seçenek sunduğunu belirtiyor. 'Çoğu lokanta bakır kullanmaya başladı çünkü lezzet farkını gördüler,' diyen Küçük, bakırın evlerdeki bulaşık makinelerinde bile sağlıklı bir alternatif sunduğunu ifade ediyor. Bu nedenle, bakırcılığın yeniden değer kazanması gerektiğini düşünüyor.
